* Granos lograron más de 80 puntos en certificación Q, serán
ofertados a comercializadores, industrializadores y consumidores en general.
Córdoba, Ver. | 21 Junio de 2017
Tribuna Libre.- Un total de 24 productores
de la sierra de Córdoba participarán junto con la Dirección de Desarrollo
Económico del Ayuntamiento en la edición 2017 de Expo Café, promocionando 24
marcas de Café de Autor y mezclas del grano ante comercializadores nacionales y
extranjeros que se darán cita del 31 de agosto al 2 de septiembre próximo, en
la Ciudad de México.
“Creemos que es importante
trabajar de la mano con el productor, pero también se deben de dar a conocer
los beneficios logrados, en cuanto al producto del café se trata de
posicionarlo todo el tiempo y esta oportunidad es importante porque se dan cita
muchísimas personas vinculadas al aromático, incluso, vienen del extranjero
también a conocer y entonces debemos de proyectar todo lo que se ha conseguido
en Córdoba”, afirmó José Ramón Sales Bueno, director de Desarrollo Económico.
Afirmó este evento será una
oportunidad para iniciar nuevos negocios para quienes ya desarrollan el Café de
Autor, y que recientemente recibieron su certificación Q, en cuanto a la
calidad de su grano, superando los 80 puntos, por lo cual se invitará a varios
de ellos para asistir a esta exposición, a fin de involucrarlos en este tipo de
encuentros y experiencias.
Sales Bueno detalló que la
Expo Café 2017, a realizarse en el WTC de la Ciudad de México, contiene la
séptima edición del Premio Sabor Expo Café, en la cual se reconocen a las
mejores mezclas o cafés de origen en grano tostado, así como también se
desarrolla una competencia de baristas.
En el sitio, además de
productores y distribuidores de café, se presentan artesanos que emplean el
grano de café en sus productos, así como también acuden representantes de
fabricantes de tostadoras, molinos, cafeteras y demás equipo relacionado con el
tema.
“Aún tenemos tiempo para ir
detallando la participación, pero hablamos es punta de lanza porque también
están diversos sectores como el alimenticio, hotelería, restaurantes, y podemos
presentar el producto de turístico “Sierra del Café” que tanto éxito ha tenido
ya; el presidente municipal Tomás Ríos Bernal está enterado que participaremos
y nos ha dado todas las facilidades para seguir promoviendo al aromático”,
puntualizó el funcionario municipal.
Reiteró el objetivo de
asistir a Expo Café 2017, como lo es posicionar los productos bajo el sello de
Café de Autor logrados en estos últimos tres años en Córdoba, así como el
producto turístico “Sierra del Café” durante los tres días de duración del
evento, en el cual se reúnen todos los eslabones de la cadena productiva del
aromático, además se presentarán talleres, conferencias y capacitaciones.