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Participará Museo del Café con café de autor, mezclas y resultados del PDRIS,
en la Feria Nacional de la Cultura Rural de la Universidad de Chapingo.
Córdoba, Ver. | 07 octubre de 2017
Tribuna Libre.- Por ser un caso de éxito y ejemplo a nivel
nacional en el rescate de la cafeticultura, renovación de plantaciones,
tecnificación, capacitación, organización e impulso de la producción de cafés
diferenciados, Córdoba participará en la Feria Nacional de la Cultura Rural que
organiza la Universidad Autónoma de Chapingo, para mostrar los resultados del
Programa de Desarrollo Rural Integral Sustentable (PDRIS), emprendido desde el
inicio de la Administración Municipal.
Armando Villegas, barista del Museo del Café
de Córdoba, enfatizó que también se llevarán muestras de los 24 cafés de autor
logrados entre productores de la Sierra del Gallego, así como la mezcla de
museo premiada recientemente por sus características amieladas, a fin de
posicionarlos y encontrar nuevos canales de comercialización de estos granos
con una alta calificación, ante más de siete mil asistentes diarios,
académicos, comercializadores, investigadores y productores de otros estados
productores, para demostrarles que la organización, la capacitación y la
adopción de nuevos métodos de producción arrojan beneficios amplios a los
cafetaleros.
La XXII Feria Nacional de la Cultura Rural,
organizada por la Universidad Autónoma de Chapingo, es dedicada a la región
centro del país, que comprende la Ciudad de México, Estado de México, Tlaxcala
y Morelos, también contará con foros artísticos en donde se presentarán
Botellita de Jerez, grupo de rock, así como el cantautor Oscar Chávez, la cual
concluirá el próximo 15 de octubre.
“De alguna manera todos estos foros sirven
para la promoción de la actividad que hemos venido realizando con mucho interés
y en la que se han obtenido resultados favorables, además buscamos un mercado
comercial y lo principal es que conozcan el producto de Córdoba, así es que
estaremos sumándonos a esta feria y a otras actividades”, mencionó Armando
Villegas.
Por su parte Roxana González Ahumada,
coordinadora de Turismo del Ayuntamiento de Córdoba, enfatizó que en esta Feria
Nacional de la Cultura Rural, el Museo del Café de Córdoba mostrará la forma en
que se ha rescatado la identidad cafetalera del municipio, y aprovechando eso,
se desarrolló todo un producto turístico que hoy atrae al turismo nacional e
internacional, ofreciéndoles una experiencia sensitiva única pero también la
vivencia de conocer el rpoceso de la mata a la taza, vinculando además, a las
comunidades productoras, a quienes transforman el aromático y además, cuentan
con fincas ecoturísticas.
En tanto que este sábado siete, Córdoba
asistirá, a invitación del Consejo Gastronómico Veracruzano, a una cata y
maridaje con alimentos que se celebrará en Coatepec.
“Acudiremos para conocer todo el ámbito de
las mezclas, el café con distintos tipos de comidas, esta invitación se hizo
por parte de Casa Bonilla, Catando Ando, Coffe Roaster y el Consejo
Gastronómico Veracruzano, del cual estamos muy orgullosos de poder asistir para
conocer este nuevo rubro de las innovaciones que tiene la gastronomía con el
café”, mencionó.
Agregó que se buscará proponer como sede de
este tipo de encuentros al Museo del Café. “La misión es que cuando ya tienen
una idea y sobre todo ya un programa, pues que se pueda incluir en el Museo del
Café de Córdoba, dado que nosotros contamos con una cafetería y ahora con la
cocina que se va a crear y va a ser muy importante para nosotros el poder tener
este tipo de eventos que ya está posicionando por región”.