* Se
deja precedente importante para próximos Gobiernos municipales; Investigadora
del IPN evalúa las variedades de frijol en comunidades.
Córdoba, Ver. | 07 noviembre de 2017
Tribuna Libre.- El trabajo y la inversión agroindustrial
desarrollada en Córdoba en los últimos cuatro años, para el impulso de cultivos
alternos y transferencia tecnológica, es materia de estudio del Instituto de
Biotecnología del Instituto Politécnico Nacional (IPN) y de la Universidad
Veracruzana Intercultural (UVI), tanto por la vinculación con el sector social
y el Gobierno Municipal como por los resultados obtenidos en la producción de
maíz y frijol.
“El trabajo realizado en Córdoba durante la
presente Administración Municipal es ejemplo para los próximos gobiernos
municipales entrantes, no sólo de esta ciudad sino de los alrededores, de que
impulsar al campo, obteniendo resultados positivos, sí es posible”, afirmó
Francisco Ugalde Acosta, investigador del Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícola y Pecuaria (Inifap) Campus Cotaxtla.
Previo a una visita a campo, autoridades
municipales recibieron a la doctora Cristian Jiménez Martínez, investigadora de
Biotecnología del Instituto Politécnico Nacional (IPN), y a Carlos Bustos Ando,
de la Universidad Veracruzana Intercultural de las Grandes Montañas, a quienes
explicaron los alcances en la siembra de 25 variedades de frijol, cultivo del
cual sería objeto en cuanto a su composición química y componentes
nutricionales para la prevención de enfermedades como el cáncer de colon,
diabetes y obesidad.
Diego Castillo Ortiz, coordinador de
Desarrollo Agropecuario de la Administración Municipal de Córdoba, enfatizó que
desde el inicio del Gobierno se apostó por el campo cordobés, el rescate de la
cafeticultura, el impulso de los cafés de especialidad y la introducción de
cultivos alternos como la Macadamia, el maíz y el frijol, en estos últimos
contando con el apoyo del Inifap Cotaxtla.
En tanto que Francisco Ugalde Acosta, del
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias
(INIFAP), reconoció que Córdoba es un referente importante en materia de
agroinversión y transferencia tecnológica a nivel municipal, porque ha
invertido en el rescate de su campo y en cultivos alternativos como el frijol;
hoy el sector campesino además de tener una opción más para ser autosustentable
con los granos y llegar a comercializarlos después, obtienen cultivos con
importantes nutrientes.
“Nosotros manejamos un módulo de evaluación
de variedades en uno de los puntos más altos que tiene Córdoba, como lo es la
localidad de Acayotla, contándose con más de 20 variedades de diferentes clases
comerciales de frijol, aquí la intención es que se lleve directamente muestras
de las plantas para proceder a estudiarlos con el apoyo de estudiantes de la
doctora Cristian Jiménez, con el propósito de detectar las cuestiones
funcionales del frijol”, apuntó Ugalde Acosta.
En una rueda de prensa ofrecida la mañana de
este lunes en el Museo del Café de Córdoba, la doctora Cristian Jiménez
Martínez, investigadora del Instituto Politécnico Nacional (IPN), explicó que
por medio de este tipo de estudios se busca promover el consumo de leguminosas
porque en cierta forma ha disminuido hasta en un 25 por ciento en los últimos
años, en su mayoría por creencias que no están fundamentadas y el
desconocimiento de que el consumo de leguminosas como es el frijol, trae
beneficios a la salud.
“Es importante que veamos que el frijol no es
cierto que engorda o que causa efectos adversos, al contrario puede ayudarte a
prevenir enfermedades, si comemos bien es muy probable que aunque se tenga en
la genética el tema de ciertas enfermedades no se desarrollen y eso es muy
valioso”, explicó Jiménez Martínez.
En la rueda de prensa estuvo presente también
el regidor Rodolfo Cordera Perdomo, José Ramón Sales Bueno, director de
Desarrollo Económico, Carlos Bustos Ando, de la Universidad Veracruzana
Intercultural de las Grandes Montañas, así como Carmen Aridai Hernández,
investigadora del campo Cotaxtla y Diego Castillo Ortiz, jefe de Desarrollo
Agropecuario.
Tras la rueda de prensa, los integrantes del
presidium se dirigieron al módulo de Acayotla para checar 25 variedad de
frijol, el rendimiento y las condiciones estables de los invernaderos; en este
sitio, los asistentes reconocieron la diversidad y riqueza de Córdoba, así como
el trabajo de la Administración Municipal, que presidente Tomás Ríos Bernal, a
favor de los pequeños productores, pues no se ve en todos lados igual, siendo
importante que los municipios trabajen con ellos para que salgan adelante,
además de fomentar el consumo del frijol o maíz en dietas que al final aportan
nutrientes importantes para la salud de los ciudadanos.
