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Espacio interactivo que reúne la historia y el procesamiento de la caña de
azúcar.
Tribuna Libre.- Por ser la caña de azúcar uno de los cultivos
que mueven la economía de Córdoba y de la zona central del estado de Veracruz,
así como por desarrollarse desde hace casi 400 años, la Administración
Municipal creó e inauguró este martes la primera etapa del Museo Nacional de la
Caña “La Zafra”, existiendo el interés del sector azucarero para invertir y
enriquecer este proyecto.
Con un concepto interactivo y que muestra
maquinaria empleada en las diferentes etapas del proceso de transformación de
la caña y producción del azúcar, el Museo Nacional de la Caña “La Zafra”,
abrirá sus puertas al público a partir del próximo 15 de diciembre, a través de
la Coordinación de Turismo, espacio de 198 metros cuadrados ubicado en la
exhacienda de San Francisco Toxpan, al pie del “chacuaco” del que fuera uno de
los primeros ingenios del estado y que data de 1690.
El presidente Tomás Ríos Bernal resaltó la
importancia de la agroindustria azucarera para la economía de Córdoba y de la
zona centro, siendo junto con el café los cultivos que mueven a las sociedad,
por ello, se decidió desarrollar este proyecto, invirtiendo alrededor de un
millón de pesos en su construcción y concepto, además, de contar con donaciones
de la industria metalmecánica e ingenios con piezas de maquinaria.
Ahora Córdoba cuenta con dos museos
interactivos: el del Café y la Caña de azúcar, ambos espacios dan a conocer
productos característicos de la zona, así como su historia e importancia
económica y social para Córdoba y la región, además, de ser elementos que
fortalecen la identidad de los habitantes.
Por su parte José Ramón Sales Bueno, director
de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Córdoba, precisó que la sala se
distribuye en área de bienvenida, línea del tiempo sobre la evolución de la
caña hasta productos terminados como el azúcar, el etanol, la panela, el
piloncillo, y además del espacio denominado “el sudor de mi frente”, haciendo
honor a los trabajadores involucrados en todo el proceso de transformación de
la caña de azúcar.
“Este museo también tiene un área de
exhibición de la maquinaria utilizada en los diferentes procesos, son piezas
que se muestran al público como las cuchillas que permiten convertir a las
cañas enteras en pedazos cortos y pequeños para facilitar la extracción del
jugo, pero sobre todo aumenta la capacidad de los molinos, hay también bridas,
otros elementos mecánicos para unir dos o más piezas entre sí, y el público que
asista aprenderá cosas importantes y que tal vez desconocía”, mencionó.
El funcionario municipal explicó que la
primera etapa es la contemplada por la Administración Municipal que encabeza
Tomás Ríos Bernal, sin embargo, es un proyecto con futuro, pues es del interés
de la industria azucarera que se ha mostrado a favor de donar cuatro millones
de pesos para el crecimiento de este Museo, sin embargo, ese paso le tocará a
los ciudadanos, a la industria y a la Administración entrante concretar.
“El Museo Nacional de la Caña “La Zafra”
abrirá sus puertas hasta el 15, se definirá la logística y operación a través
de la Coordinación de Turismo, a fin de aprovechar la temporada vacacional y la
ciudadanía pueda conocerlo; estamos atendiendo las indicaciones del presidente
Tomás Ríos Bernal de trabajar por un Córdoba más bello y atractivo para los visitantes”,
puntualizó.
Cabe mencionar que gran parte de las piezas
exhibidas son donaciones realizadas por empresas del ramo al museo, el lugar
cuenta con una iluminación adecuada, área climatizada y además con pantallas
digitales para explicar el proceso de la caña y el azúcar.
En el evento inaugural acompañaron al
presidente Tomás Ríos Bernal y Antonio Crestani, director general de
Vinculación Cultural de la Secretaría de Cultura, que también participó
económicamente en el rescate de este espacio, la primera dama Hortensia Álvarez
de Ríos, Andrea Ríos Álvarez, presidenta del DIF Municipal, Carmelina Pliego,
representante del Instituto Nacional de Antropología e Historia; Clara Remes,
subdirectora de Artes y Patrimonio del IVEC, representantes del sector empresarial,
Luis Alberto García Hernández, síndico y de los regidores: Juan Antonio García
Regules, Raúl Sentíes Portilla, Paola de Aquino Pardo, Guillermina Fernández
Fernández, Mirna Puercos Tinajero, Mario Arturo Palencia Aguirre, Ricardo
Navarro Bermúdez, Humberta Solís Segura, Rodolfo Cordera Perdomo e Iván
Espinosa Hermida; María de los Ángeles Sahagún Morales, directora de Promoción
Humana y Desarrollo Social, entre otros directores y coordinadores del
Ayuntamiento.